2017-02-08

蒜蓉金沙洋菇

蒜蓉金沙洋菇 - 2人份

備料:

  1. 新鮮洋菇(6~8個切半)
  2. 奶油(1/4條)
  3. 鹹蛋(2顆鹹蛋黃壓碎備用)
  4. 蒜(8瓣切末)
  5. 辣椒 (個人喜好、切末)


步驟:

  1. 熱鍋放入奶油至溶化
  2. 下壓碎的鹹蛋黃炒至起泡,起泡後蒜末、辣椒末爆香
  3. 香味都出來後即可放入切半的洋菇均勻拌炒
  4.  接著中小火蓋鍋悶5分鐘後稍微收汁,即可上桌


備註:

  • 此料理不需要再加鹽了。
  • 採買的洋菇狀態不一定,這次採用的品樂菇洋菇新鮮飽滿又大顆,所以蓋鍋悶5分鐘洋菇會出水,先鍋時如果太過於濕潤可稍微收汁。
  • 如果採買的洋菇很小顆,蓋鍋大概悶3分鐘即可。

 

  
 
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